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颜江花食品分享使用花生油知识

　中餐之所以比西餐要美味，秘密就在于中餐用的食用油。食油在增进食物的色、香、味、形方面有很好的作用。今天，新润油脂（www.cdxryz.com）就带领大家来了解一下食油这个我们日常生活必不可少的，关乎我们健康的调料。食用油大致上分为两大类，一是动物油，二是植物油。如今我们吃的基本上都是植物油，因此本文介绍的都是植物油的相关知识。

葵花籽油

　　精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，滋味纯正。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。