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颜江花食品分享使用玉米油知识

中餐之所以比西餐要美味，秘密就在于中餐用的食用油。食油在增进食物的色、香、味、形方面有很好的作用。今天，新润油脂（www.cdxryz.com）就带领大家来了解一下食油这个我们日常生活必不可少的，关乎我们健康的调料。食用油大致上分为两大类，一是动物油，二是植物油。如今我们吃的基本上都是植物油，因此本文介绍的都是植物油的相关知识。

玉米油

　　含有丰富的维生E亚油酸天然纯净不含胆固醇，易消化，吸收率高达97% 。色泽金黄透明，清香透亮少油烟。特别适合快速烹炒和煎炸食品。在高温煎炸时，具有相当的稳定性。用玉米油调拌凉菜香味宜人。玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80％～85％。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作为一种补品。

　　玉米油是以玉米胚芽为原料，经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色、脱蜡等工艺后制成玉米胚芽油，由于亚油酸含量高的重要作用，对高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。